カテゴリー | 店主のまいにち

2015.11.26

和菓子職人は、いろいろな道具で和菓子を表現します。ガスのコックを使い柿のへたを表現いたします。これも大師匠からゆずり受けたもの。大事に使ってまいります。簡単に手に入るコックではないのです。昔々の古いコックでないと大きさが […]


2014.12.21

堺 和菓子 天神餅です。本日は、年末の正月餅で使う、サン板と餅箱をきれいに洗っておりました。その時、ふと、この作業は創業1952年から続けていることだと思いました。私で三代目ですが、寒い中、手がかじかむ中、毎年繰り返して […]


2014.12.14

堺 和菓子 天神餅です。今日は、歩いている時に腕を振り振り歩きました。精一杯。そうすると、体は温まるし、走るよりも腕はふりふりふり数も多くなるし、ちょっと競歩している皆様の気持ちがわかりました。腕を振ると、足の運びも早く […]


2014.12.13

堺 和菓子 天神餅です。朝早く走るランナーの方がいました。フォームもきれいに走っておられ、私自身も靴を買い、時計を買い、ランニングウエアを買い、後は走るだけとなりました。少しずつ始めようと思いました。美しいフォームを目指 […]


2014.12.11

堺 和菓子 天神餅です。今日は、しとしと雨模様。濡れたアスファルトに映る木々。なかなかの風情があります。モノクロ写真のような。見かたひとつでいろいろな発見があるものですね。本日もよろしくお願いいたします。


2014.12.10

堺 和菓子 天神餅です 寒くなると、小豆を水に浸す作業も長い時間がかかります。冬だな。と感じる瞬間です。本日もよろしくお願いいたします


2014.12.08

堺 和菓子 天神餅です。今日も寒いですが、工房に石油ストーブつけて少しだけ暖かくなりました 本日は定休日ですが、お仕事がんばります。


2014.12.06

堺 和菓子 天神餅です とうとう貼るカイロはりました。本日もよろしくお願いいたします。


2014.12.05

堺 和菓子 天神餅です。寒いですね~。この時期の工房は寒い。カイロ貼ったり工夫しておりますがやっぱり寒い。皆様風邪をひかないようにお気をつけ下さいませ。コーラを温めて生姜を入れて飲むと風邪に効くと言われておりますが、まだ […]


2014.12.03

堺 和菓子 天神餅です。無事に打ちあがってよかったですね。帰還は6年後ということで、6年後楽しみですね。


2014.12.02

堺 和菓子 天神餅です。冬本番になってきました。風の冷たさが身にしみます。今日も一日よろしくお願いいたします。


2014.12.01

堺 和菓子 天神餅です。本日は、雨模様ですね。本日は定休日ですが、小豆を炊き、蜜漬けの仕事をいたします。


2014.11.29

堺 和菓子 天神餅です。インフルエンザが早くも流行の兆しとのこと、今年は早いですね


2014.11.28

お赤飯の小豆は北海道産を使用しております。こちらからご覧ください