堺 和菓子 天神餅
2014.11.30 Sun
堺 和菓子 天神餅 おはようございます。今日は、業界用語「割」についてのお話です。割がきいてるな。とか、割がうすいとか言いますが「割」とは砂糖の量や甘さを表す意味でございます。日々菓子屋は甘みと格闘しております。和菓子を買いに行きましたら、「いい割してるね」と言われると店主は喜びます。 lesson 1・・・「今日の和菓子いい割してるわね」